Esta
receta la probamos en una comida a la que Concha llevó el postre… que rico
estaba!!!..
Allí
mismo quedamos para aprender a hacerla una tarde en su casa. Las fotos son de
ese día.
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 1 tarrina de crema
de queso, tipo Filadelfia
- 370gr. de leche
condensada. (es un bote pequeño de La lechera)
- 740gr. de leche
entera. (El doble de la medida de leche condensada) (Unos 3 vasos de agua)
- Una cucharadita de
aroma d vainilla o de café descafeinado
- Caramelo para
cubrir el molde.
- Molde (mejor bajo
que alto)
PASOS
Comenzamos haciendo el caramelo (También se puede comprar hecho)
En
una cazuela echamos unas 4 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y lo
pondremos a calentar
a fuego medio.
Cuando tiene el color adecuado, sin que esté demasiado oscuro lo verteremos en el molde y lo repartiremos por las paredes.
a fuego medio.
Cuando tiene el color adecuado, sin que esté demasiado oscuro lo verteremos en el molde y lo repartiremos por las paredes.
Precalentamos el horno unos 20 minutos, a 200º echando agua en la bandeja en la
que se va a poner el molde (baño Maria)
En
un recipiente mezclamos los ingredientes (batidora, thermomix...): los huevos,
la leche, el queso y la leche condensada y lo verteremos en el molde
previamente caramelizado.
Dejaremos
en el horno al baño Maria a 200º, unos 30 minutos, dependiendo del horno y de la
profundidad del recipiente. Apagaremos el horno y lo dejaremos reposar dentro.
Para
servirlo lo voltearemos en una bandeja..
Truco:
Si
hemos comprado un bote grande de leche condensada y tenemos que pesar la medida
en un vaso, se nos quedará bastante cantidad pegada el interior….para se
despegue del vaso se puede calentar en el micro 1 minuto con un poco de leche.
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