INGREDIENTES:
• 1 sobre de gelatina (Gelée Dorée Ducros si podéis comprarla en Francia)
• 250 ml de agua
• 350gr de salmón cocido o 1 lata (480gr) de salmón imperial.
• 250 ml de nata
• 200gr de mayonesa
• 1 lata de tomate concentrado
• 3 cucharadas grandes de coñac
PREPARACIÓN
Poner a hervir la gelatina en un cazo con el agua removiendo sin parar. Dejar enfriar un poco.
Desmigar el salmón en un recipiente, añadir el coñac y pasarlo por la batidora.
Mezclar en un bol con la mayonesa y el tomate.
Batir un poco la nata y añadirla al bol.
Cuando esté todo bien mezclado incorporaremos la gelatina fría.
Meter toda la mezcla tapada en el frigorífico por lo menos 12 horas.
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