EMPANADA MARI GRANDE

Las empanadas de Mari son deliciosas. Las hace con diferentes ingredientes pero esta es de carne y le salió muy rica.

INGREDIENTES MASA:
•    150gr de aceite
•    150gr de agua
•    1 pizca de sal
•    350gr de harina

ELABORACIÓN  DE LA MASA:
Batir el agua y el aceite con la sal e incorporar la harina en un bol. Cuando esté algo mezclada, amasar con las manos sobre una superficie plana enharinada.

RELLENO:
•    Carne guisada con verduras (pimiento, cebolla, ajo…) Se puede utilizar la sobrante del día anterior.
•    4 huevos cocidos
•    1 bote de pimientos piquillo

MONTAJE DE LA EMPANADA
Con la masa y un rodillo sobre papel encerado preparar dos bases finas para la empanada del tamaño de la fuente del horno. Colocar una base sobre la placa del horno encima de un papel encerado. Desmenuzar la carne guisada y colocarla por toda la masa por igual. Picar los huevos cocidos y el pimiento y hacer lo mismo.
Poner la segunda base de la masa encima y cerrar los bordes.
Pintar con yema de huevo la parte superior y meter al horno previamente precalentado a 200grados. Dejar hasta que dore una media hora.