INGREDIENTES:
• Seis-ocho huevos
• Salsa de tomate (hecha en casa o comprada)
• Dos latas de atún o bonito pequeñas
PROCEDIMIENTO:
Cocer los huevos unos 10 minutos en un cazo. Enfriar, pelar y cortar por la mitad. Dejar uno para el adorno final.
Separar la yema y mezclarla en un bol con el atún hasta conseguir una pasta homogénea, echando también un poco de salsa de tomate para ligar mejor.
Rellenar las mitades de los huevos y colocarlas en una cazuela de barro encima de la salsa de tomate.
Rallar el huevo que hemos reservado para adornar el plato.
Calentar antes de servir.
Nota: Se puede realizar un sofrito de cebolla muy pochada para mezclar con la pasta base.
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