PUDING DE MERLUZA Y GAMBAS ELENA

INGREDIENTES:·

• 600 gr de merluza (una cola congelada entera)
• ½ bolsa de gambas peladas
• ½ bote de tomate frito pequeño casero
• 5 huevos
• 100 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Un poco de mantequilla.
• sal
• Pan rallado

PREPARACIÓN:
Freír la merluza en una sartén sin hacerla demasiado; sacarla a un plato. Pasar las gambas por la sartén y retirar. Pasar el tomate por la sartén.
En un recipiente batir los huevos y echar la nata.
Desmenuzar la merluza y las gambas y mezclar con los huevos y la nata. Salar
Untar el recipiente con mantequilla y luego echar pan rallado.
Poner al baño maría una hora más o menos

Servir frio cortándolo en rebanadas. Adornar con mayonesa y lechuga