POLLO VALLE. (Con manzanas)

INGREDIENTES:
-1 Pollo
-Pasas de Corinto o normales.
-Zumo de una naranja y media
-Zumo de medio limón.
-Una taza de café de coñac.
-Una tableta de starlux.
-Una picada de ajo, perejil y un chorro de vinagre.
-3 manzanas.

ELABORACIÓN:
En una fuente para hornear, se ponen las pasas previamente humedecidas.
Se colocan encima los trozos de pollo y se espolvorean de starlux.
Me mezclan en un almirez los zumos con el coñac y el vinagre y se vierte por encima del pollo.
Se colocan las cuatro manzanas en la bandeja y a hornear.
A mitad de cocción se le da la vuelta o se humedece con la salsa.