INGREDIENTES:
- 4 tomates maduros
- Miga de pan duro (unas tres rebanadas)
- Jamón cortado fino (dos o tres lonchas)
- 200 ml de aceite
- Sal
- Opcionales: ajo y huevo cocido para acompañar
PREPARACIÓN:
Pelar los tomates (se pueden escaldar un minuto en agua hirviendo para que la piel salga mejor), trocearlos y dejarlos en una fuente. Se corta la miga de pan en trozos pequeños y se mezcla bien con el tomate. Dejar reposar para que se empape la miga (se puede dejar en un poco de agua antes y escurrida se mezcla con el tomate)
Se mezcla todo bien con la batidora y a la vez se va echando el aceite para que emulsione
Sazonar y servir con un el jamón cortado en daditos y si se quiere con un huevo cocido cortado pequeño
Otra receta:
Las recetas de mamá
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