TARTA DE ALMENDRA. Mª Carmen García

INGREDIENTES:

• 1 base de hojaldre
• 4 huevos
• 400gr de almendra molida sin tostar
• 400gr de azúcar
• 1 chorro de cognac
• 2 cucharaditas de levadura
• Almendras fileteadas

ELABORACIÓN

Batir los huevos, añadir el azúcar la almendra, la levadura y el coñac. Mezclar bien
Poner la base de hojaldre en el molde también por los bordes pinchándola un poco.
Verter la masa encima del hojaldre y adornar con unas almendras fileteadas.
Meter en el horno precalentado a 180º por abajo y por arriba. Dejar solamente por abajo durante 15m. Luego por arriba y abajo otros 15 pero tapando con papel vegetal la parte de arriba. Los 5 minutos últimos quitar el papel para dorarlo.