INGREDIENTES:
. 6 huevos
. 6 cucharadas de azúcar + 2 para las claras
. 600 gr. de nata montada azucarada (comprada en pastelería)
. 1 cucharada de nescafé
. De 150 a 250 grs. De almendra tostada y molida
ELABORACIÓN:
Subir las claras a punto de nieve, sujetándolas con 2 cucharadas de azúcar.
Mezclar las yemas con el nescafé hasta que quede blanquecina la mezcla; después echar el azúcar y las almendras picadas, seguir con la nata y por último las claras, mezclar todo con ritmo envolvente y volcar al recipiente para congelar
La almendra la trituraba con un cortador de ajo y perejil que tengo.
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